El misterio de los girasoles se llama "fototropismo o heliotropismo" lo que les permite seguir el camino del "astro rey", consiste en una modificación de los tejidos celulares que permite verificar la orientación de las secciones principales de la planta hacia el foco donde se obtiene mas energía => el sol!!
Si quieres verlo, lo mejor es una cámara de alta velocidad.